葉酸 サプリメント

通常の食品の場合、天然物と合成物があった場合には、一般的に
天然物の方がよいとされることが多いですよね。例えば、魚などで
あれば天然物は養殖物よりも高級だとされています。

しかし、葉酸サプリメントにおいては、合成葉酸の方を摂取することが
厚労省からも推奨されているんですって。もちろん天然葉酸が悪い
という訳ではないみたいですが、天然葉酸の体内での吸収率は、
合成葉酸の半分程度しかないそうです。
つまり同量を摂ろうとした場合、天然葉酸だと合成葉酸の２倍ほど
摂取しないと、葉酸を同量摂取したことにならないみたいです。

これを知らないと、通常と同じように、天然葉酸の方がよいという
先入観で選んでしまう可能性がありますので、覚えておくとよい知識
なんですって。
合成葉酸はモノグルタミン酸型、天然葉酸はポリグルタミン酸型と
表記されていることも多いので、これも合わせて覚えておきたいです。

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葉酸 食品

葉酸が多く含まれる食品は、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜の他、
レバーや豆類などにも含まれているそうです。毎日、野菜をたくさん食べている人は、
葉酸が不足することはあまりないそうですが、妊娠を計画している人なら1日0.4mg、
妊婦さんなら0.44mgが1日に摂取が推奨されている量であり、それをほうれん草に
換算すると1把（約200g）分に相当するそうです。献立や調理法を色々工夫しても、
1人で1日に1把を食べるのはなかなか難しい量ですね。

さらに葉酸は水に溶けやすく、光と熱にも弱いため、長期保存や調理での栄養損失が
多くなっています。調理によって失われる葉酸は総量の30～40％にも及び、しかも
水溶性なので、体内に蓄積されにくいため、毎日摂取することが必要なんですって。

そのため、少しでも葉酸を効率よく摂取するためには、野菜を買ってきたらすぐに
冷蔵庫に入れて保存し、出来るだけ新鮮なうちに食べる、調理の際は加熱時間を
できるだけ短時間にするなどの工夫が必要だそうです。

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葉酸レシピ

葉酸は水溶性であり、しかも熱に弱いので、食べ物からの摂取が
非常に難しい栄養素なんだそうです。このため、野菜類であれば、
買ってきたら出来るだけ新鮮なうちに食べきる、出来るだけ火を
通さず生の状態で食べる、煮るときは煮汁まで飲めるスープにする
などの工夫をするといいそうです。

また、うなぎやレバーにも葉酸が多く含まれるそうすが、同時に
ビタミンＡも多く含まれているんですって。妊婦さんはビタミンＡは
過剰に摂取しない方がよいそうなので、葉酸を摂取するためとはいえ、
うなぎやレバーは食べ過ぎないようにしないといけないそうです。

また、果物類にも葉酸は含まれていますが、カロリーが高いので、
主治医の先生から体重管理を指示されているような場合には、
指示体重を越えないように、果物類の食べすぎにも注意が必要だ
そうです。

つわりのために食べられるものが限定されたりするかと思いますが、
これらのことを頭の片隅に置いたレシピを心がけるといいみたいですよ。

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